Erdbeeren, Himbeeren, Kürbis – in dieser Aufzählung sind zwei Fehler und nur eine echte Beere enthalten. Ja, denn was dem Normalgenießer in sein Himbeereis gemischt wird, ist mitnichten eine echte Beere. Natürlich ist es auch kein Kürbis – könnte es aber sein. Im Nusseis hat jedoch die Erdbeere jedenfalls nichts zu suchen, oder etwa doch?

Um der Verwirrung ein Ende zu bereiten: Nicht alles, was Beere genannt wird, ist auch tatsächlich eine Beere. Die Botanik definiert Früchte höchst genau, aber für den Laien manchmal nicht ganz einfach zu durchschauen. Lassen Sie uns etwas Licht in den Obstkorb bringen.

Alle Dinge, die irgendwie an Sträuchern oder Bäumen oder sonstigen Gewächsen wachsen nennt man im Allgemeinen "Früchte". Die Frucht ist die Gesamtheit der Organe, die aus einer Blüte hervorgehen, und die die Samen bis zu deren Reife umschließen. Die Frucht dient der Verbreitung. Je nachdem, ob die Samen von der Frucht eingeschlossen oder im reifen Zustand freigesetzt werden, unterscheidet man zwischen Schließ- und Streufrüchten. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird jedoch nicht immer zwischen den Samen und der Frucht klar unterschieden.

Eine Frucht besteht aus einem oder mehreren Samen, die von einer Fruchtwand umgeben sind. Die Fruchtwand hat mehrere Schichten, eine Äußere, eine Mittlere und eine Innere.  Zunächst unterscheidet man die Früchte nach Verschluss der reifen Samen. Öffnet sich die Fruchtwand nach der Reife selbständig und entlässt die Samen, so spricht man von einer Streufrucht. Bleibt die Fruchtwand dagegen geschlossen und fällt zusammen mit den Samen als Ganzes von der Pflanze ab, so spricht man von einer Schließfrucht. Dann gibt es Einzelfrüchte, die einzeln stehen, und Sammelfrüchte, die aus mehreren Früchten bestehen, die aber miteinander verbunden sind.

Bei den Schließfrüchten, also diejenigen, die ihre Samen auch nach der reife nicht frei geben, unterscheidet man zwischen Beeren, Nussfrüchten und Steinfrüchten, und jetzt kommen wir unseren Kandidaten schon wieder ein wenig näher.

Die Beere
Bei Beeren ist die Fruchtwand auch bei der Reife noch fleischig oder saftig. Bekannte Beeren sind zum Beispiel Johannisbeere, Tomate, Gurke oder Kürbis. Nur selten trocknet sie noch kurz vor der Reife aus. Beeren enthalten meistens mehrere Samen. Also kann man allgemein sagen, dass alles, was im Inneren die Samen unter einer dicken Schicht von Fruchtfleisch, das gleichzeitig die Fruchtwand darstellt, verbirgt, eine Beere ist. Somit auch die Zuccini, die Paprika und so weiter.

Die Nussfrucht
Nüsse sind meist einsamige Früchte, bei denen die gesamte Fruchtwand holzig oder lederig geworden ist, zum Beispiel die Haselnuss. Bei vielen Pflanzen mit Nussfrüchten ist die Fruchtwand untrennbar mit dem Samen verwachsen. Die gemeine Erdbeere ist botanisch betrachtet eine Sammelnussfrucht, bei der die kleinen Kernchen eigentlich kleine Nüsschen sind, zusammengehalten werden sie von einem roten Etwas, das der Botaniker als Scheinbeere bezeichnet. Also ist die Erdbeere in Wahrheit nur zum Schein eine Beere, tatsächlich eine Nuss die ihre Nüsse auf einer Scheinbeere trägt. Alles verstanden? Nicht? Nun, bestellen Sie einfach in der nächsten Eisdiele ein Nusseis mit Scheinbeerengeschmack und sehen Sie was passiert.

Die Steinfrucht
Jetzt fehlt uns nur noch die Himbeere. Sie ist eigentlich das gleiche wie viele, viele Kirschen, nämlich eine Steinfrucht in großer Vielzahl, also eine Sammelsteinfrucht. Steinfrüchte vereinen Merkmale von Beeren und Nüssen. Bei ihnen ist die innerste Schicht der Fruchtwand holzig oder ledrig. Die mittlere und äußerste Schicht der Fruchtwand dagegen fleischig, saftig und weich wie zum Beispiel bei der Kirsche, Pflaume, Holunder oder Mandel.  Steinfrüchte sind in der Regel einsamig. Also ist alles, was von einer fleischigen Schicht umgeben ist, im inneren aber einen holzigen oder ledrigen Kern hat eine Steinfrucht.

Nun fragt sich der geneigte Leser, was nützt mir dies? Ganz ehrlich: relativ wenig. Ein Nusseis mit Scheinbeerengeschmack ist nach wie vor ein rosafarbenes Fruchteis mit Erdbeeraroma. Aber ein wenig "gscheithaferln" macht ab und zu auch Spass...